为切实加强校园食品安全和卫生管理,增强食品安全风险防范能力,确保师生健康和校园稳定,6月21日下午,后勤管理处召开食品安全专题会议,对校园食品安全卫生工作进行全面专项检查。后勤管理处处长许建平主持会议,副处长顾大明、饮服中心全体人员、各餐饮公司项目经理以及校内外卖服务公司负责人参加会议。
会议通报了近期一些高校发生的食品安全事件,传达了校领导关于“密切关注饮食质量,切实强化饮食服务和后勤管理”的批示精神,要求与会单位进一步增强食品安全责任意识,提升饮食质量,严防、严管、严控食品安全风险,以“时时放心不下”的责任感和紧迫感抓实抓细食材选购、加工生产、售卖服务等各环节工作,长抓不懈,确保校园食品安全。各餐饮公司就如何把控食品质量安全关、如何落实食品安全制度、采取哪些有效防范措施等工作进行了专题汇报。
会后,与会人员对各餐厅操作间卫生状况、原料贮存、食品加工操作流程、清洗消毒和校内超市食品质保等情况进行了专项检查,对不符合食品安全操作规范的行为和可能存在的安全风险点进行了现场排查,指导即知即改,进一步强化了从业人员食品安全意识,督促各项安全管理制度、措施落地见效。