4月15日，后勤管理处联合邗江区市场监督管理局在学校瘦西湖校区开展校园食品安全专项培训活动。校内餐饮、商超、水果店等从业人员共110余人参加培训。
邗江区市场监督管理局餐饮科科长夏雨结合《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，详细解读了校园网络餐饮平台的准入审核机制、配送环节的卫生管控及应急处置流程。针对学校食堂的线上订餐服务，她建议落实“食安封签”制度，杜绝配送环节交叉污染，同时严格把控出餐至送达的时间，消除食品安全“时间差”风险。
培训中，夏雨通过校外商超、餐饮店健康证过期、未公示或未全员持证等典型案例，现场演示健康证线上核验流程，要求各经营单位建立动态管理台账，严格落实“一人一证、亮证经营”制度，确保从业人员健康管理无死角。
针对校园商超、水果店等重点场所，她从进货查验、贮存条件、标签标识三方面切入，剖析了过期食品混售、水果霉变切割销售、散装食品未防尘等典型风险点。通过播放执法检查实录视频，参训人员直观了解到索证索票不全、温度控制不当等隐患可能带来的严重后果。
此次培训进一步强化了校园食品安全管理，提升后勤服务人员风险防控能力，后勤管理处将以此次培训为契机，持续完善“智慧监管+社会共治”模式，全力守护师生“舌尖上的安全”。
