5月21日，旅游学院特邀江苏省劳动模范、扬州淮扬菜博物馆有限责任公司厨师长吴叶青大师，为酒店管理专业的2025级学子们带来一堂以“灶台践初心 匠心铸梦想”为主题的沉浸式思政课。此次活动不仅是“大国工匠进校园”的品牌延续，更是职业教育将“劳模精神、劳动精神、工匠精神”深度融入思政课教学的生动实践。
吴叶青大师从业十六年，深耕淮扬菜烹饪技艺，是乡村振兴技艺师（中级）、高级技师，荣获首届中国斋菜美食节“个人赛金奖”、江苏省乡土人才技艺技能大赛中式烹饪一等奖，在2022年摘得江苏省五一劳动奖章，2026年获评江苏省劳动模范。
随后，马克思主义学院党总支书记吕长生为吴叶青颁发了“思想政治教育导师”聘书。旅游学院党总支书记张敏表示，邀请行业专家、劳动模范走进旅游酒店专业思政课堂，是落实“大思政课”建设要求的具体举措。劳模身上所体现的执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神，正是我们学生砥砺品格、锤炼本领的行动指南。
吴叶青以“灶台践初心，匠心铸梦想”为题正式开讲。他结合自身从学徒到省劳模的成长历程，围绕“初心入行”“匠心深耕”“传承创新”“责任担当”“感恩前行”五个篇章，讲述自己如何从切配、火候、调味等基本功练起，在烟熏火燎的后厨中沉下心来，只为“不辜负每一位食客的期待”。在“匠心深耕”环节，吴叶青展示了他记录上千条心得的笔记本，以及反复调试菜品的照片。他以每日清晨到岗甄选食材、节日坚守岗位保障供应为例，诠释了“劳动最光荣、劳动最崇高”的深刻内涵。作为乡村振兴技艺师，吴叶青累计带徒10名，多人成长为技术骨干。他视食品安全为“生命线”，严格执行卫生规范，用“零事故、零投诉”的优异成绩守护食客“舌尖上的安全”。这种对团队、对行业、对社会的责任担当，深刻体现了新时代劳动者“甘于奉献、团结协作”的精神风貌。
此次“大国工匠进思政课堂”活动，通过行业专家的亲身讲述，将抽象的理论转化为可感可知的实践案例。未来，学校将持续深化“大思政课”建设，邀请更多行业榜样走进校园，让劳模精神、工匠精神成为青年成长的“精神坐标”。
